Flusso di produzione pasta di nocciole bio

Pasta di nocciola tonda varietà gentile romana coltivata a Viterbo, è possibile personalizzare il grado di tostatura delle nocciole per ottenere una pasta dal gusto più o meno definito

Ricevimento merci in guscio da produttore biologico/cooperativa

Sgusciatura nocciole in guscio bio Selezionatrice ottica

Cernita meccanica prodotto sgusciato→ uscita di scarto

Cernita manuale → uscita di scarto

Metal detector

Tostatura (CCP)

Raffreddamento → uscita rifiuto

Scarico nocciole in contenitori

Trasporto in linea di produzione

Pre-macinazione in coclea

Macinazione

Vibro vaglio

In caso il prodotto sia di nuovo da rilavorare si torna alla macinazione

Raffinazione

Vibro vaglio per impurità → scarto di lavorazione

Prodotto finito in cisterna

Ingresso imballi → Confezionamento secchi – Confezionamento cisterne

Etichettatura

Stoccaggio

Uscita prodotto

Produzione pasta di nocciole bio

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