Distribution et fourniture en gros d'aubergines biologiques non traitées, naturelles 100%, sans sels ni conservateurs. Caractérisées par une forme ronde allongée, une couleur claire à l'intérieur et une peau lisse pourpre, les aubergines biologiques ont une saveur légère et caractéristique, dépourvue de goûts étrangers. Naturellement riches en minéraux et en vitamines, les aubergines bio sont très riches en eau, donc considérées comme un aliment purifiant, pauvres en calories et plutôt riches en fibres, elles sont aussi une bonne source d'antioxydants. Utilisées à des fins multiples en cuisine, les aubergines bio peuvent être associées à des recettes à base de viande, du poisson en accompagnement, mais elles peuvent également accompagner les premiers plats de sauces savoureuses. Les aubergines bio peuvent être consommées grillées, frites, sautées à la poêle, cuites au four mais aussi pour faire des conserves dans l'huile, de nombreuses façons adaptées à tous les types de palais.